夏天是一個(gè)充滿美好和期待的季節(jié)，有朋友問(wèn)夏天適合喝什么樣的葡萄酒，大家是否和樅木小編一樣首先想到長(zhǎng)相思干白葡萄酒呢，特別是在冰箱里冰過(guò)的。長(zhǎng)相思干白是全球影響最廣、最受歡迎的白葡萄酒之一，它優(yōu)雅、新鮮、清新的風(fēng)格特征，受到眾多人喜愛。
之前的文章中小編有帶大家了解過(guò)長(zhǎng)相思葡萄品種，我們?cè)賮?lái)回顧一下。長(zhǎng)相思是一種綠皮葡萄品種，據(jù)相關(guān)記載，長(zhǎng)相思葡萄品種最早被發(fā)現(xiàn)于18世紀(jì)的法國(guó)，與赤霞珠有著相類似的草本特性；在1997年的一項(xiàng)DNA檢測(cè)表明，赤霞珠正是品麗珠和長(zhǎng)相思的后代。后來(lái)，長(zhǎng)相思被廣泛種植于阿根廷、西班牙、澳大利亞等全球多個(gè)產(chǎn)區(qū)。
長(zhǎng)相思在全世界主要產(chǎn)酒國(guó)都有種植，釀造出來(lái)的葡萄酒風(fēng)格也千姿百態(tài)。最顯著的特征是其十足的酸度，還有其易于辨認(rèn)的濃郁香氣。在溫和、尤其是涼爽的氣候地區(qū)，長(zhǎng)相思的表現(xiàn)最為出色，展現(xiàn)出濃郁、典型的綠色草本芳香，還經(jīng)常伴有西番蓮或接骨木花味。這一較早成熟的葡萄品種生命力尤為旺盛，因此需要在貧瘠的土壤上種植，并嫁接在低活力的砧木上，以控制其長(zhǎng)勢(shì)。用長(zhǎng)相思釀制的葡萄酒口感清爽純凈，酒體平衡細(xì)膩，芳香持久，入口酸度柔和，回味中飽含柚子味，更為酒平添了幾分復(fù)雜度，很適合家庭聚會(huì)和朋友聚餐。
長(zhǎng)相思干白葡萄酒，芳香十足，擁有綠色水果、花朵的香氣?，F(xiàn)在正恰逢美好的夏季，給自己倒上一杯長(zhǎng)相思干白葡萄酒，讓清涼和清新伴隨左右。
長(zhǎng)相思葡萄酒因含有青草味和草本風(fēng)味，所含的主要水果風(fēng)味是青蘋果、檸檬、百香果和白桃。長(zhǎng)相思葡萄酒區(qū)別與其他白葡萄酒的地方在于長(zhǎng)相思所含有草本風(fēng)味，如燈籠椒、醋栗和青草的味道。這些風(fēng)味來(lái)自于被稱為吡嗪的芳香化合物，這也正是長(zhǎng)相思葡萄酒的風(fēng)味秘密所在。
樅木·長(zhǎng)相思干白葡萄酒，產(chǎn)自西班牙拉曼恰產(chǎn)區(qū)，100%長(zhǎng)相思葡萄釀造。酒體呈稻草色澤，綠色水果和柑橘香氣中略帶著礦物質(zhì)和醋栗的香氣。中度酒體，呈現(xiàn)出西柚的味道。
最佳品嘗溫度：6-10℃，喝之前冰鎮(zhèn)一下更好喝，但需要注意的是過(guò)度冰鎮(zhèn)的話，可能會(huì)遮蓋白葡萄酒的一些風(fēng)味。長(zhǎng)相思可以搭配白肉，海鮮，河鮮，奶酪，蘆筍，西葫蘆等，可以算得上是配餐小能手，易入口，酸度活潑，適合搭配多種食物，尤其適合搭配淡味奶酪、壽司、大部分清淡的中式?jīng)霾?、西式沙拉、清蒸白灼海鮮。
