臨沂紅酒加盟 | 紅酒品鑒正確姿勢！記得收藏
紅酒品酒的正確姿勢包括觀、聞、品三個步驟，這三個步驟是不可忽略的，如果不想被人看成你對紅酒一無所知，可以簡單的補一下品紅酒的基本知識，來調(diào)整品酒的正確姿態(tài)。
觀酒：為了更清晰的觀察紅酒的顏色，和紅酒質(zhì)量，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯，大概45度左右為最佳。觀酒前要了解紅酒的品種，和紅酒的年份，心里有個大致的理解，然后觀察紅酒的清澈程度、色調(diào)、色深和酒體厚度。仔細(xì)觀察紅酒的邊緣向中心過渡的變化，對紅酒呈現(xiàn)的顏色大概有個了解，然后簡單對紅酒的年份做出判斷。
聞酒：聞酒時，首先先不要搖酒，在酒杯外輕嗅酒的香味，然后將酒無順序搖晃后，杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，此時是葡萄酒最真實的香味，好酒的味道很厚，不好的就味道較淡，在聞過之后，可再搖晃一次，然后再聞一下確認(rèn)其豐富的香味。試著找出酒中釀酒過程中產(chǎn)生的香氣，常見的有玫瑰、香草、胡椒和薄荷等。最后，如果一款酒經(jīng)過橡木桶熟化，并有一定的陳年時間，還可以試著從酒中找找有沒有類似煙熏、咖啡等烘烤的香氣，或者是皮革、蘑菇等陳年演化出來的香氣。
品酒：品一小口讓其布滿整個口腔，用舌頭攪動酒液使它充分接觸口腔，使酒液充分與舌尖、舌頭兩側(cè)、舌根的位置充分接觸，在口腔停留時間5-15秒鐘左右即可，從而感受其中的甜度、酸度、單寧以及風(fēng)味，這樣才能在聞香的基礎(chǔ)上對葡萄酒有更全面的了解。然后可以咽下，仔細(xì)體會它殘留在口腔中的余味，這也是一款酒重要的組成部分。
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