葡萄酒加盟之掌握存儲(chǔ)紅酒的方法
一招：儲(chǔ)存紅酒的地方適宜溫度約12-15攝氏度。
溫度過(guò)高會(huì)加速紅酒的老化。有研究表明，室溫存放的葡萄酒會(huì)以正常的四倍速度老化。劇烈的溫度變化不僅可以加速葡萄酒的老化，更大大增加了氧化的風(fēng)險(xiǎn)。
溫馨小貼士：紅酒怕熱多過(guò)怕冷，要在12-13攝氏度的恒溫下保存，太熱會(huì)令酒過(guò)早的成熟。
二招：維持的濕度儲(chǔ)存葡萄酒的地方適宜濕度約為55%-75%。
軟木塞的特點(diǎn)是干燥的環(huán)境會(huì)使得木塞萎縮，木頭里面的小孔會(huì)放大，增加氧氣進(jìn)入瓶中的機(jī)會(huì)，導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生氧化，所以，為了避免軟木塞變壞影響酒的品質(zhì)，儲(chǔ)存葡萄酒需要維持濕度。
溫馨小貼士：太濕容易使軟木塞及酒標(biāo)簽腐爛，太干則容易讓軟木塞變干而失去彈性，無(wú)法緊封瓶口。
三招：注意美酒的擺放平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜，沉淀就會(huì)聚集在瓶口處，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里，倒酒的時(shí)候，會(huì)連沉淀一起倒入酒杯中，影響酒的口感。
溫馨小貼士：紅酒直接豎著放在家里，是很降低品味的哦。
四招：要避光保存葡萄酒要在避光的地方。
因?yàn)楣饩€(xiàn)中的紫外線(xiàn)對(duì)酒的損害很大，也會(huì)加速葡萄酒的氧化過(guò)程。大家看富豪的酒窖里面一般都比較黑暗，這是因?yàn)槠咸丫葡矚g黑暗的存儲(chǔ)環(huán)境。
溫馨小貼士：如果你將一瓶紅酒放置于陽(yáng)光照射強(qiáng)烈的地方，說(shuō)不定一兩周甚至更短的時(shí)間，這瓶酒就報(bào)銷(xiāo)了。
五招：避免震動(dòng)強(qiáng)烈的震動(dòng)有機(jī)會(huì)誘發(fā)酒中一些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，輕則出現(xiàn)沉淀，嚴(yán)重的還會(huì)產(chǎn)生一些氣味奇怪的物質(zhì)，毀了一整瓶酒。
